{"id":3065,"date":"2023-07-04T22:07:30","date_gmt":"2023-07-05T02:07:30","guid":{"rendered":"http:\/\/ceba.ca\/?p=3065"},"modified":"2024-01-12T07:11:21","modified_gmt":"2024-01-12T12:11:21","slug":"ceba-loan-experience-in-the-restaurant-industry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/information\/ceba-loan-experience-in-the-restaurant-industry\/","title":{"rendered":"Exp\u00e9rience de pr\u00eat CEBA dans l'industrie de la restauration"},"content":{"rendered":"
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La pand\u00e9mie de COVID-19 a envoy\u00e9 des ondes de choc dans les industries du monde entier. Depuis <\/span>verrouillages \u00e0 l'\u00e9chelle nationale de l'apprentissage virtuel et des fronti\u00e8res ferm\u00e9es, <\/span><\/a>la pand\u00e9mie mondiale a chang\u00e9 le monde que nous connaissions<\/span>. <\/span><\/p>\n

Le secteur de la restauration ne fait pas exception. En tant que l'une des industries les plus durement touch\u00e9es pendant la pand\u00e9mie, <\/span>les restaurants \u00e9taient \u00e9galement l'un des plus susceptibles de profiter <\/span><\/a>d'initiatives gouvernementales comme le pr\u00eat du Compte d'urgence pour les entreprises canadiennes (CUEC). Le programme CEBA a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en 2020 par le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral canadien, et l'exp\u00e9rience a offert des informations pr\u00e9cieuses sur la gestion de crise pour les restaurants du monde entier. <\/span><\/p>\n

Le programme de pr\u00eat CUEC a \u00e9t\u00e9 introduit comme une bou\u00e9e de sauvetage pour les entreprises qui luttent pour rester \u00e0 flot pendant la pand\u00e9mie. Il offre des pr\u00eats sans int\u00e9r\u00eat aux petites entreprises et aux organisations \u00e0 but non lucratif, pour des montants allant de 40 000 $ \u00e0 60 000 $. Cependant, comme toute bou\u00e9e de sauvetage, cela comporte des d\u00e9fis et des le\u00e7ons \u00e0 tirer.<\/span><\/p>\n

Premi\u00e8re le\u00e7on\u00a0: adoptez l'agilit\u00e9<\/span><\/h2>\n

Tout d'abord, les pr\u00eats CEBA (et la rapidit\u00e9 avec laquelle ils ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s, approuv\u00e9s et d\u00e9ploy\u00e9s) ont soulign\u00e9 l'importance de l'agilit\u00e9 dans la gestion des crises. Lorsque la pand\u00e9mie a frapp\u00e9, les restaurants ont \u00e9t\u00e9 parmi ses premi\u00e8res victimes \u00e9conomiques. Lorsque les clients ne pouvaient plus se pr\u00e9senter en personne, les entreprises ont d\u00fb rapidement pivoter, passer aux services de plats \u00e0 emporter et de livraison, reconfigurer les salles \u00e0 manger pour la distance sociale et, dans certains cas, revoir compl\u00e8tement le mod\u00e8le de leur entreprise. La capacit\u00e9 \u00e0 s'adapter \u00e0 l'\u00e9volution des circonstances \u2013 une caract\u00e9ristique encore soulign\u00e9e par le processus de pr\u00eat du CUEC et l'\u00e9volution de l'\u00e9conomie mondiale au fil du temps \u2013 s'est av\u00e9r\u00e9e cruciale pour la survie.<\/span><\/p>\n

Deuxi\u00e8me le\u00e7on\u00a0: Comprendre les petits caract\u00e8res<\/span><\/h2>\n

Comprendre les conditions de l'aide financi\u00e8re, en particulier dans une situation d'urgence, est essentiel. Certains restaurateurs se sont peut-\u00eatre pr\u00e9cipit\u00e9s pour obtenir un financement et maintenir l'entreprise \u00e0 flot, sans bien comprendre les conditions du pr\u00eat et les exigences de remboursement. Maintenant, alors que la date limite de remboursement approche, ces m\u00eames entreprises sont menac\u00e9es de faillite, ou \u00e0 tout le moins, d'un long remboursement de leur pr\u00eat. Cela souligne la n\u00e9cessit\u00e9 d'une compr\u00e9hension approfondie et d'une planification financi\u00e8re minutieuse de l'avenir financier de votre entreprise, m\u00eame en cas de crise.<\/span><\/p>\n

Troisi\u00e8me le\u00e7on : Le plaidoyer est important<\/span><\/h2>\n

\u00c0 l'approche de la date limite de remboursement des pr\u00eats du CUEC, les associations de l'industrie comme <\/span>FCEI<\/span><\/a> et <\/span>Restaurants Canada<\/span><\/a> ont plaid\u00e9 pour une prolongation. Cela d\u00e9montre le pouvoir de l'action collective et l'importance de faire partie de groupes industriels qui peuvent faire pression au nom de l'entreprise. Le plaidoyer peut jouer un r\u00f4le essentiel en influen\u00e7ant les d\u00e9cisions politiques qui ont un impact sur l'industrie - et pour les entreprises, ce type de plaidoyer signifie faire entendre votre voix<\/span><\/p>

Comparez les pr\u00eateurs<\/a><\/div>
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Le\u00e7on 4 : La diversification est la cl\u00e9<\/span><\/h2>\n

L'exp\u00e9rience du pr\u00eat CEBA a \u00e9galement soulign\u00e9 l'importance de la diversification. Les restaurants qui d\u00e9pendaient fortement des services de restauration sur place ont \u00e9t\u00e9 les plus durement touch\u00e9s par les mesures de verrouillage, tandis que ceux qui disposaient de plusieurs sources de revenus, telles que les plats \u00e0 emporter, la livraison ou les offres de vente au d\u00e9tail, ont mieux r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 la temp\u00eate. La diversification peut fournir un tampon pendant les crises, r\u00e9duisant la d\u00e9pendance \u00e0 une source de revenu unique et augmentant la r\u00e9silience en p\u00e9riode \u00e9conomique difficile.<\/span><\/p>\n

Cinqui\u00e8me le\u00e7on : La communication est cruciale<\/span><\/h2>\n

Une communication transparente et opportune avec les parties prenantes - y compris les employ\u00e9s, les clients, les fournisseurs et les pr\u00eateurs - est un autre enseignement cl\u00e9 de COVID. Lorsque les conditions du pr\u00eat CEBA ont \u00e9t\u00e9 mises \u00e0 jour, les entreprises ont d\u00fb communiquer avec les banques et ajuster leurs plans de remboursement en cons\u00e9quence. Une communication claire peut aider \u00e0 g\u00e9rer les attentes, \u00e0 \u00e9tablir la confiance et \u00e0 favoriser des relations solides, qui sont toutes inestimables pendant une crise.<\/span><\/p>\n

Sixi\u00e8me le\u00e7on\u00a0: pr\u00e9parez-vous au pire<\/span><\/h2>\n

Les pr\u00eats du CUEC, ainsi que l'exp\u00e9rience plus large de la pand\u00e9mie, nous ont appris l'importance de se pr\u00e9parer au pire sc\u00e9nario. Bien que de nombreux restaurants aient \u00e9t\u00e9 pris au d\u00e9pourvu par la pand\u00e9mie et soient confront\u00e9s aux d\u00e9fis financiers qui en d\u00e9coulent, de nombreux autres \u00e0 l'avenir \u00e9viteront le m\u00eame sort. La mise en place d'un plan d'urgence, y compris une strat\u00e9gie de remboursement des pr\u00eats ou la disponibilit\u00e9 de fonds d'urgence, peut aider les entreprises \u00e0 traverser des crises inattendues.<\/span><\/p>\n

\u00c0 mesure que nous avan\u00e7ons, ces le\u00e7ons tir\u00e9es de la pand\u00e9mie peuvent aider \u00e0 guider l'approche de l'industrie de la restauration en mati\u00e8re de gestion de crise. Adopter l'agilit\u00e9, comprendre les petits caract\u00e8res, s'engager dans le plaidoyer, diversifier les revenus, maintenir une communication claire et se pr\u00e9parer aux pires sc\u00e9narios sont non seulement essentiels pour naviguer dans le paysage \u00e9conomique actuel, mais \u00e9galement cruciaux pour se pr\u00e9parer aux futurs.<\/span><\/p>\n

Bien que le programme de pr\u00eats CUEC ait pr\u00e9sent\u00e9 des d\u00e9fis, il a \u00e9galement offert des enseignements pr\u00e9cieux. L'application de ces informations peut aider le restaurant <\/span>propri\u00e9taires, op\u00e9rant avec des marges minces, pour commencer<\/span><\/a>, inverser la tendance. En fin de compte, l'industrie devient plus cr\u00e9ative, plus r\u00e9siliente et prend des mesures non seulement pour survivre \u00e0 une crise, mais aussi pour \u00e9merger plus forte \u00e0 l'avenir.<\/span><\/p>\n

Comme le dit le proverbe, "les mers calmes ne font pas les marins habiles". Les eaux agit\u00e9es de la pand\u00e9mie ont fourni des le\u00e7ons de gestion de crise applicables \u00e0 l'ensemble de l'industrie de la restauration. La pand\u00e9mie a d\u00e9montr\u00e9 l'importance de l'agilit\u00e9, de la compr\u00e9hension de l'aide financi\u00e8re, du plaidoyer, de la diversification, d'une communication claire et de la pr\u00e9paration aux pires sc\u00e9narios.<\/span><\/p>\n

Alors que la date limite de remboursement du CEBA approche \u00e0 grands pas, des associations comme <\/span>Restaurants Canada<\/span><\/a> ont propos\u00e9 des solutions au gouvernement f\u00e9d\u00e9ral pour sauver les petites entreprises, en particulier les restaurants, aux prises avec une dette li\u00e9e \u00e0 la pand\u00e9mie. La proposition comprend une <\/span>Prolongation de remboursement de 36 mois<\/span><\/a> avec un mod\u00e8le r\u00e9duit sur la partie remboursable du pr\u00eat. <\/span><\/p>\n

La pand\u00e9mie a inaugur\u00e9 une p\u00e9riode d'incertitude sans pr\u00e9c\u00e9dent pour le secteur de la restauration au Canada, ainsi que des d\u00e9fis financiers majeurs. En r\u00e9ponse, le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral a lanc\u00e9 le programme CEBA, offrant aux petites entreprises et aux organisations \u00e0 but non lucratif des pr\u00eats sans int\u00e9r\u00eat pouvant atteindre $60 000 pour garder leurs portes ouvertes et att\u00e9nuer le coup financier.<\/span><\/p>\n

Les recommandations de Restaurants Canada au gouvernement f\u00e9d\u00e9ral incluent l'octroi d'une cl\u00e9mence suppl\u00e9mentaire aux b\u00e9n\u00e9ficiaires du CUEC en prolongeant le pr\u00eat de 36 mois et en mettant en \u0153uvre un mod\u00e8le r\u00e9duit sur la partie remboursable du pr\u00eat avec une diminution de 5 % tous les six mois pour encourager le remboursement en temps opportun. Les changements propos\u00e9s offriraient plus de possibilit\u00e9s aux gouvernements de voir les pr\u00eats CUEC rembours\u00e9s et encourageraient les entreprises, en particulier les restaurants, \u00e0 rembourser leurs pr\u00eats CUEC d\u00e8s que possible. Sans pousser les entreprises \u00e0 rembourser leurs pr\u00eats plus rapidement qu'elles ne peuvent se le permettre, elles peuvent choisir de b\u00e9n\u00e9ficier d'une plus grande partie remboursable du pr\u00eat, sans s'endetter au point de ne pas pouvoir survivre. Le programme CEBA a \u00e9t\u00e9 un outil crucial pour les milliers d'entreprises qui se sont rendues \u00e0 l'effondrement inattendu de la pand\u00e9mie. Sans le programme CUEC, les changements de la cha\u00eene d'approvisionnement, la baisse de la demande et la hausse de l'inflation signifient que la perte de plus de 13 000 \u00e9tablissements de restauration au Canada aurait \u00e9t\u00e9 exponentiellement plus importante. Cependant, alors que le pays sort de la pand\u00e9mie, les restaurateurs de tout le pays ont encore du mal \u00e0 maintenir leurs entreprises \u00e0 flot. Cette lutte a conduit \u00e0 des appels au gouvernement f\u00e9d\u00e9ral pour qu'il adopte une approche de remboursement progressif des pr\u00eats pour le pr\u00eat CUEC et oblige les entreprises \u00e0 rechercher d'autres options.<\/span><\/p>

Comparez les pr\u00eateurs<\/a><\/div>
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Un nombre important d'entreprises de restauration \u00e0 service \u00e0 table et \u00e0 service rapide ont re\u00e7u un pr\u00eat par l'interm\u00e9diaire du CEBA et la majorit\u00e9 des restaurateurs avaient besoin de ces pr\u00eats pour garder le personnel employ\u00e9 et payer les services publics, les biens des fournisseurs et le loyer. \u00c0 l'approche de l'\u00e9ch\u00e9ance de remboursement, un <\/span>Un sondage de Restaurants Canada a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que pr\u00e8s de 20 % des restaurants qui n'ont pas encore rembours\u00e9 le CUEC ne pourront pas le rembourser en partie ou pas du tout<\/span><\/a>. Cette constatation n'est pas surprenante \u00e9tant donn\u00e9 que 43 % du secteur de la restauration continue de fonctionner \u00e0 perte ou juste \u00e0 l'\u00e9quilibre, et qu'un restaurant ind\u00e9pendant avec service \u00e0 table sur quatre ne devrait pas se remettre de sa dette pand\u00e9mique \u00e0 moins que les conditions actuelles ne changent.<\/span><\/p>\n

L'incapacit\u00e9 de certains restaurateurs \u00e0 rembourser les pr\u00eats du CEBA refl\u00e8te l'\u00e9tat de l'industrie dans son ensemble. Le secteur est sorti de la pand\u00e9mie comme l'un des plus durement touch\u00e9s financi\u00e8rement, de nombreux propri\u00e9taires \u00e9tant contraints de s'endetter consid\u00e9rablement juste pour garder leurs portes ouvertes. L'industrie est \u00e9galement aux prises avec des d\u00e9fis op\u00e9rationnels post-pand\u00e9miques tels que l'inflation, les p\u00e9nuries de main-d'\u0153uvre et les obstacles de la cha\u00eene d'approvisionnement, qui ont tous un impact significatif sur la rentabilit\u00e9 de ces op\u00e9rations.<\/span><\/p>\n

Malgr\u00e9 ces d\u00e9fis, Restaurants Canada et d'autres organisations sectorielles attendent avec impatience une collaboration continue avec le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral pour s'assurer que le secteur des services alimentaires demeure un \u00e9l\u00e9ment actif de l'\u00e9conomie nationale.<\/span> <\/span>L'exp\u00e9rience du pr\u00eat CEBA a fourni de pr\u00e9cieuses le\u00e7ons de gestion de crise pour l'industrie de la restauration. En appliquant ces informations, les restaurateurs peuvent naviguer dans les eaux agit\u00e9es de la pand\u00e9mie, non seulement survivre, mais en sortir plus forts et plus r\u00e9silients. Les mers calmes ne font peut-\u00eatre pas des marins habiles, mais la navigation de l'industrie de la restauration \u00e0 travers cette crise a \u00e9t\u00e9 plus agit\u00e9e que la plupart. Les pressions des derni\u00e8res ann\u00e9es cr\u00e9eront sans aucun doute des restaurateurs plus habiles et r\u00e9silients, pr\u00eats \u00e0 attraper toutes les vagues futures qui se pr\u00e9senteront \u00e0 eux.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The COVID-19 pandemic sent shockwaves through industries worldwide. From nationwide lockdowns to virtual learning and closed borders, the global pandemic changed the world we used to know.  The restaurant sector is no exception. As one of the hardest-hit industries during the pandemic, restaurants were also one of the most likely to take advantage of government […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[180,183,181],"tags":[],"class_list":["post-3065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-information","category-news","category-resources"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3065"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8042,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions\/8042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceba.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}